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Servus Miteinander!

mit Leib und Seele brauen wir für euch feinsten Kombucha in München und freuen uns über die stetig wachsende Fan-Gemeinde. Über Anregungen, Wünsche und Ideen von euch freuen wir uns.

Eure Kombuco Crew

+49 172 718 1978

Wirkung

ByKim Teubner
Stoffwechsel, Wirkung

Die Essigsäure ist die Säure, von der am meisten im Kombucha steckt. Und je länger der Kombucha fermentiert, desto mehr Essigsäure ist drin. Bis er irgendwann zum Kombucha-Essig geworden ist. Die Essigsäure ist dafür verantwortlich, dass sich keine krankmachenden Bakterien im Kombucha ansiedeln können. Ab einem pH-Wert von unter 4 haben sie keine Chance mehr und sterben ab. Und sie ist auch wichtig für uns. Alle Stoffwechselvorgänge im Menschen laufen über das Zwischenprodukt Essigsäure. Sie ist bedeutsam für den Abbau von Fetten und Kohlehydraten und für die Verwertung von Eiweiß. Sie kann unerwünschte Blutzuckerhochs abmildern, weil sie beim Abbau von Zucker und Stärke eine Rolle spielt. Daneben wirkt sie gegen unerwünschte Bakterien im Darm.  Essig-Drink am Morgen? Klar, Kombucha trinken kennen wir alle. Aber man kann auch eine Kur mit Kombucha-Essig machen, bei der man ein Glas Wasser mit zwei Teelöffeln Kombucha-Essig vor

ByKim Teubner
Stoffwechsel, Wirkung

Kombucha für Sportler Fitnessstudios, Schwimmbäder, Kletterhallen und Yogastudios habe nun wieder geöffnet. Für alle, die in den letzten Monaten Corona-Pfunde gesammelt haben, kann es jetzt wieder losgehen. Doch quält Euch noch der innere Schweinehund bei dem Gedanken an das Erwachen am nächsten Tag? Muskelkater wird's geben, nach der langen Pause. Doch auch hier könnte Euch Kombucha helfen. Gegen Ende des letzten Jahrhunderts hat der Arzt Dr. Reinhold Wiesner mit den Mitgliedern seines örtlichen Kunstradsportvereins Kombucha getestet. Wenn sie für Meisterschaften viel und hart trainierten, tranken die etwa dreißig Mitglieder des Vereins täglich drei Gläser Kombucha. Und die Studie ergab: selbst bei härtestem Training gab es kaum noch Muskelkater. Und auch sonst soll der Kombucha auf die Sportler leistungssteigernd gewirkt haben.  Ein ähnliches Experiment wurde damals auch am Olympiastützpunkt in Warendorf im Münsterland durchgeführt. Auch bei den Leistungen der Sportler hier zeigten sich Steigerungen und die

ByAndreas
FAQ - Fragen, Stoffwechsel, Wirkung

Kann ich zu viel Kombucha trinken und welche Effekte treten dann ein? Keine Frage, Kombucha trinken liegt im Trend und ist gesund. Doch manchmal sollte man selbst gesunde Lebensmittel nur in Maßen genießen. Besonders beim relativ neuen Thema Kombucha sind sich viele Menschen unsicher und stellen sich die Frage ob es irgendwann zu viel werden kann. Deshalb gleich zu Beginn: Sofern Du beim Ansetzen des Kombuchas nichts falsch gemacht und auf die Hygiene geachtet hast sind die Inhaltsstoffe von selbst hergestelltem Kombucha mit einem Teepilz (SCOBY) völlig unbedenklich. Du kannst also so viel trinken, wie du magst. Es gibt allerdings eine Ausnahme: Kinder, schwangere Frauen und trockene Alkoholiker sollten auf Kombucha verzichten. Der Grund dafür liegt im Herstellungsprozess denn bei der Fermentation entsteht Alkohol - wenn auch nur in geringen Mengen. Doch gerade bei der Eigenherstellung lässt sich der Alkoholgehalt nur schwer

ByAndreas
Wirkung

Die Kombucha-Verstoffwechselung kann dem Körper helfen das Säure-Basen Level positiv zu beeinflussen. Durch die Vielzahl an Aminosäuren hat Kombucha einen PH-Wert von ca. 3,5. Mit diesem Wert liegt Kombucha im Säuregehalt genau zwischen Cola und Zitronenlimonade. Im Vergleich dazu hat unser menschlicher Körper einen PH-Werte zwischen 1 und 7,9 - je nach Messpunkt: Am sauersten ist unser Magen mit einem Wert von 1, wohingegen die Bauchspeicheldrüse bei 8 liegt. Je nach Tageszeit liegt der PH-Wert eines gesunden Menschen  zwischen 7,35 und 7,45. Nicht selten kommt es vor, dass jemand Sod-Brennen hat. In der Regel liegt das an Einflüssen von Außen. Langfristig kann eine Übersäuerung zu ernsten negativen gesundheitlichen Auswirkungen führen. Um einer Übersäuerung gegen zu wirken helfen Lebensmittel, die auf den Körper basisch wirken. Eines davon ist Kombucha. Obwohl der an sich sauer ist, wird Kombucha basisch verstoffwechselt: Bestimmte saure Lebensmittel werden basisch verstoffwechselt Ähnlich wie

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