Fermentation

Der Scoby sinkt im Braugefäß nach unten - was tun? Macht euch keine Sorgen - der Scoby kann im Braugefäß treiben, wo er möchte. Das spielt für die Fermentation keine Rolle.

Jun Scoby - das ist ein Scoby, der Honig verarbeiten kann. Wir erklären euch, wie ihr aus einem 'normalen' Scoby einen Jun Scoby macht.

Wohin stelle ich meinen Kombucha, damit er gut fermentiert? Kombucha möchte es warm und gut belüftet haben.

Fermentation ist eine traditionelle Art, Lebensmittel haltbarer und bekömmlicher zu machen. Wir erklären Euch die gesundheitlichen Benefits der Fermentation.