11. Apr 2021

Wozu brauche ich Kombucha Ansatzflüssigkeit?

Neben dem Scoby braucht ihr für euren Kombucha Ansatzflüssigkeit. Denn auch in ihr befinden sich die Bakterien und Hefen, die ihr für die Fermentation braucht.

4. Apr 2021

Wie kann man Kombucha selber brauen?

Kombucha brauen ist eigentlich ganz einfach - mit ein paar Weisheiten kann nichts mehr schief gehen. Lese hier alles über Rezeptur und Details wie Sauberkeit, die Du bei der Zubereitung beachten solltest.

6. Dez 2020

Winter-Kombucha

Winter-Kombucha - hier ein paar Rezeptideen für alle, die gerne selber Kombucha brauen.

16. Nov 2020

Was ist ein SCOBY?

Was ist eigentlich ein Scoby? Wir erklären euch, was ein Scoby ist und warum man ihn braucht, um Kombucha zu brauen.

12. Nov 2020

Welcher Zucker für Kombucha?

"Welcher Zucker für Kombucha?" - Die Frage nach dem richtigen Zucker ist eine wichtige. Am besten eignet sich einfacher weißer Haushaltszucker.

12. Nov 2020

Wie kann man Kombucha selber machen?

Um Kombucha selber zu machen, braucht ihr vor allem eine Kombucha-Kultur (Scoby) und ein Gärgefäß. Und so geht's.

11. Nov 2020

Unpasteurisierter, pasteurisierter oder gefilterter Kombucha?

Kombucha kaufen ist gar nicht so einfach. Unpasteurisierter, pasteurisierter oder gefilterter Kombucha? Hier ein Tipp für Euren nächsten Einkauf.

12. Feb 2020

Tee Fermentation

Die Fermentation von Tee Das beliebteste Getränk der Welt ist Tee. Durch die Alchemie der Tee-Fermentation entsteht a...

3. Dez 2017

Mit Früchten verfeinern

Kombucha mit Früchten verfeinern Von Natur aus schmeckt Kombucha. Aber auch mit verschiedensten Geschmacksrichtungen ...

24. Nov 2016

Wie wird Kombucha hergestellt?

Die Kombucha-Herstellung ist ein biologischer Prozess bzw. eine gesteuerte Fermentation. Dazu notwendig ist eine symbiotische Kultur aus guten Bakterien und gesunden Hefen. Zuerst wandelt diese mit Hilfe von Umgebungsluft im Tee enthaltenen Zucker um.
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